酵素的来源

酵素可以从多种生物来源中获得，主要来源包括：

• 植物：许多水果和蔬菜中富含天然酵素，如菠萝中的菠萝蛋白酶、木瓜中的木瓜酵素等。这些植物酵素有助于消化和。

• 动物：动物体内的酵素，如胰酶、胃蛋白酶等，在消化食物时起到了关键作用。胰酶可帮助分解蛋白质、脂肪和碳水化合物。

• 微生物：酵母菌、乳酸菌等微生物在发酵过程中产生大量的酵素。现代酵素制剂往往是通过微生物发酵法生产的，常见的有乳酸菌、酵母菌等。

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